Description
Le module sur les technologies de production des vins de fruits, vins de fruits offre une formation complète sur la fabrication de vins artisanaux non traditionnels. Il couvre la fermentation alcoolique, la préparation des matières premières, et les techniques spécifiques pour le vin d’oseille, d’ananas et de pastèque. Les participants apprennent la fermentation, la clarification, la stabilisation, et la maturation des vins, ainsi que l’emballage et la conservation. Le module inclut des ateliers pratiques, des sessions de dégustation, et aborde la commercialisation et les normes de qualité. Cette formation de 40 heures vise à développer des compétences techniques et une expertise en vinification artisanale.
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